Olivová farma v dražbe v Barrali a Samatzai (CA)

V DRAŽBE Olivová farma v Barrali a Samatzai (CA), Štátna cesta 128

Olivová farma "San Giovanni", ktorá sa rozprestiera na približne 20 hektároch, sa nachádza na Sardínii, na území obcí Barrali a Samatzai v provincii Cagliari a je celá dobre vymedzená a oplotená.
Prístup je možný tromi samostatnými vchodmi cez poľnú cestu priamo napojenú na Štátnu cestu 128, ktorá vedie z Cagliari smerom k významnému centru oblasti Trexenta v Senorbì, a je čiastočne viditeľná aj zo samotnej štátnej cesty, s ktorou čiastočne susedí.
Všetky katastrálne údaje týkajúce sa farmy sú uvedené v znaleckom posudku, ktorý je k dispozícii na nahliadnutie po žiadosti prostredníctvom PEC.
Predmetná farma má tridsaťročnú tradíciu, preto sú stromy v plnej produkčnej fáze; olivovníky totiž v priemere dosahujú maximálnu štrukturálnu a biologickú zrelosť po 50. roku života a zostávajú produktívne ešte mnoho ďalších rokov.
Keďže ide o farmu v "biologickej ochrane", počas rokov sa vykonávali výlučne prírodné ošetrenia.
V rámci farmy sa nachádza približne 5 000 stromov, z toho asi 400 pozdĺž hranice pozemku a 250 v kopcovitej časti.
Ostatné olivovníky na farme tvoria približne 700 kusov odrody tzv. "Bosana" a ďalších 3 500 kusov odrody "Tonda di Cagliari", známej aj ako "Nera di Gonnos".
Úroda sa môže využiť tak na výrobu olivového oleja, ako aj na výrobu stolových olív.
Produkčný potenciál pre dospelé a bežne ošetrované domácе olivovníky sa v priemere pohybuje medzi 30 a 60 kg na strom ročne, s vrcholmi 80–90 kg v obzvlášť priaznivých rokoch, a výťažnosť oleja sa pohybuje medzi 4 a 12 litrami oleja na strom, pri priemernom výťažku 15–20 % z hmotnosti olív.
Treba však zohľadniť, že olivovník spravidla strieda rok vysokej úrody s rokom zníženej produktivity a že sa vždy odporúča starostlivá údržba farmy vykonávaním správneho každoročného rezu a používaním vhodných prírodných prípravkov na ochranu proti škodcom, ako je olivová muška, rôzny hmyz a huby.
V tejto súvislosti treba tiež uviesť, že Región Sardínia po podaní príslušnej žiadosti a overení zákonných požiadaviek poskytuje veľmi významné príspevky na realizáciu potrebných prác spojených s rezom.

V našom konkrétnom prípade majú stromy odrody tzv. "Bosana" prirodzene veľmi vysokú produktivitu, ktorá môže dosiahnuť aj 40–50 kg olív na strom v priemere, s prirodzeným obdobím striedania úrody (jeden rok obzvlášť bohatý a jeden so zníženou produktivitou).
Jej výťažnosť oleja je tiež pomerne vysoká a historicky sa pohybuje medzi 17 % a 18 %, s vrcholmi 20 % pri neskorom dozrievaní, pričom produkcia oleja sa odhaduje na približne 7–10 litrov oleja na strom.
"Bosana" produkuje veľmi cenený extra panenský olej, charakteristický ovocnou chuťou strednej intenzity s typickými tónmi artičoku a bodliaka.

Odroda "Tonda di Cagliari", teda "Nera di Gonnos", je odroda s dvojitým využitím: používa sa na výrobu vynikajúceho extra panenského oleja aj ako stolové olivy, práve vďaka veľkej veľkosti a dužine.
Strom vo veku približne 30 rokov produkuje medzi 35 a 50 kg olív ročne a jeho produkcia je stabilnejšia v porovnaní s "Bosana".
Keďže jej rastlinná voda zostáva zachytená v mäsitej dužine kôstkovice, jej priemerná výťažnosť sa zvyčajne pohybuje okolo 14 %–15 %, s odhadovanou produkciou oleja približne 5–7,5 litra oleja na strom.
"Nera di Gonnos" produkuje sladší a jemnejší olej v porovnaní s "Bosana", s ľahkým ovocným tónom, ktorý je vhodný pre tých, ktorí nevyhľadávajú výraznejšie chute.
Veľmi často sa tieto dva typy stromov nachádzajú v tom istom olivovom sade, pretože "Tonda di Cagliari" je výborným opeľovačom odrody "Bosana" a spolu vytvárajú dokonalú environmentálnu synergiu.

V rámci olivovej farmy "San Giovanni" sú v kopcovitej časti umiestnené: hala o rozlohe približne 116 m² využívaná ako "poľnohospodársky dom" a hala o rozlohe približne 117 m² využívaná ako hlavný sklad; nižšie sa nachádza akumulačná nádrž na vodu zo studní s kapacitou približne 60 000 l, dva sklady na náradie s rozlohou približne 25 m², dve servisné bunky po 7 m² každá a 11 elektrických stĺpov.

Pre viac informácií je možné požiadať o ďalšiu dokumentáciu na adrese pec [email protected]