Exploitation oléicole aux enchères à Barrali et Samatzai (CA)

AUX ENCHÈRES Exploitation oléicole à Barrali et Samatzai (CA), Route nationale 128

L'exploitation oléicole « San Giovanni », qui s’étend sur environ 20 hectares, est située en Sardaigne, sur les territoires des communes de Barrali et de Samatzai dans la province de Cagliari, et est entièrement bien délimitée et clôturée.
On y accède par trois entrées distinctes via un chemin rural directement relié à la Route nationale 128, qui mène de Cagliari vers l'important centre de la Trexenta de Senorbì, et elle est partiellement visible depuis la Route nationale elle-même, avec laquelle elle est en partie limitrophe.
Toutes les données cadastrales relatives à l'exploitation sont indiquées dans l'expertise consultable sur demande préalable via PEC.
L'exploitation concernée est en activité depuis trente ans ; les arbres sont donc en pleine phase de productivité. En effet, en moyenne, les oliviers atteignent leur maturité structurelle et biologique maximale au-delà de 50 ans, tout en restant productifs pendant de très nombreuses années encore.
S’agissant d’une exploitation en « lutte biologique », elle a effectué au fil des ans uniquement des traitements naturels.
Au sein de l'exploitation se trouvent environ 5 000 arbres, dont environ 400 le long du périmètre de la limite et 250 dans la partie vallonnée.
Les autres oliviers présents sur l'exploitation sont environ 700 de la variété dite « Bosana » et 3 500 de la variété « Tonda di Cagliari », également connue sous le nom de « Nera di Gonnos ».
La récolte peut être utilisée aussi bien pour la production d'huile d'olive que pour la production d'olives de table.
Le potentiel de production pour des oliviers nationaux adultes et normalement soignés oscille en moyenne entre 30 et 60 kg par arbre et par an, avec des pointes de 80-90 kg lors d'années particulièrement favorables ; le rendement en huile varie entre 4 et 12 litres d'huile par arbre, en considérant un rendement moyen de production de 15-20 % du poids des olives.
Il convient toutefois de considérer que, généralement, l'olivier alterne une année de pleine charge avec une année à productivité réduite  et qu’un soin attentif de l'exploitation est toujours recommandé, en effectuant une taille annuelle correcte et en utilisant des produits naturels appropriés pour la défense contre les parasites, tels que la mouche de l'olive, divers insectes et champignons.
À cet égard, il faut également relever que la Région Sardaigne, sur demande spécifique et après vérification des exigences réglementaires, accorde des subventions très importantes pour la réalisation des travaux de taille nécessaires.

En considérant notre cas spécifique, les arbres de la variété dite « Bosana » ont une productivité naturellement très élevée, qui peut atteindre en moyenne 40-50 kg d'olives par arbre, avec une période naturelle d’alternance de production (une année particulièrement chargée et une autre à productivité réduite).
Son rendement en huile est néanmoins assez élevé et se situe historiquement entre 17 % et 18 %, avec des pointes à 20 % en maturité tardive ; la production d'huile est estimée à environ 7-10 litres d'huile par arbre.
La « Bosana » produit une huile d'olive extra vierge très précieuse, caractérisée par un fruité au goût moyennement intense avec des notes typiques d'artichaut et de chardon.

La variété « Tonda di Cagliari », c’est-à-dire la « Nera di Gonnos », est une variété pouvant avoir un double usage : elle est utilisée à la fois pour produire une excellente huile extra vierge et comme olives de table, précisément grâce à sa grande taille et à sa pulpe.
L'arbre, à environ 30 ans, produit entre 35 et 50 kg d'olives par an et sa production est plus constante que celle de la « Bosana ».
Étant donné que son eau de végétation reste emprisonnée dans la pulpe charnue de la drupe, son rendement moyen se situe généralement autour de 14 %-15 %, avec une production d'huile estimée à environ 5-7,5 litres d'huile par arbre.
La « Nera di Gonnos » produit une huile plus douce et plus délicate que la « Bosana », au fruité léger, indiquée pour ceux qui ne souhaitent pas des saveurs plus marquées.
Très souvent, les deux types d'arbres peuvent se trouver dans la même oliveraie, car la « Tonda di Cagliari » est un excellent pollinisateur de la « Bosana » et, ensemble, elles créent une parfaite synergie environnementale.

Au sein de l'exploitation oléicole « San Giovanni », se trouvent dans la partie vallonnée un hangar d’environ 116 m² aménagé en « maison agricole » et un hangar d’environ 117 m² utilisé comme dépôt principal ; plus bas se trouvent un bassin d’accumulation d’eau des puits d’environ 60 000 litres, deux dépôts pour outils d’environ 25 m², deux cabines de service de 7 m² chacune et 11 poteaux électriques.

Pour plus d’informations, il est possible de demander une documentation complémentaire à l’adresse PEC [email protected]