Barrali ve Samatzai (CA)'de açık artırmada zeytinlik işletmesi

AÇIK ARTIRMADA Barrali ve Samatzai (CA)'de zeytinlik işletmesi, Devlet Yolu 128

Yaklaşık 20 hektara yayılan "San Giovanni" Zeytinlik İşletmesi, Sardinya’da, Cagliari iline bağlı Barrali ve Samatzai belediyelerinin topraklarında yer almakta olup tamamı iyi şekilde sınırları belirlenmiş ve çitle çevrilidir.
İşletmeye, Cagliari’den Trexenta bölgesinin önemli merkezi Senorbì’ye doğru giden Devlet Yolu 128’e doğrudan bağlı bir arazi yolu üzerinden, birbirinden ayrı üç girişten erişilmektedir ve aynı Devlet Yolundan kısmen görülebilmekte, ayrıca yolun bir kısmıyla sınırdaş durumdadır.
İşletmeye ilişkin tüm kadastro verileri, PEC üzerinden talep edilmesi halinde incelenebilecek ekspertiz raporunda yer almaktadır.
Söz konusu işletme otuz yıllık bir geçmişe sahip olduğundan ağaçlar tam verimlilik dönemindedir; nitekim zeytin ağaçları ortalama olarak 50 yaşından sonra yapısal ve biyolojik açıdan en yüksek olgunluğa ulaşır ve daha uzun yıllar üretken kalır.
"Biyolojik Mücadele" uygulayan bir işletme olduğundan, yıllar boyunca yalnızca doğal işlemler gerçekleştirilmiştir.
İşletme içinde yaklaşık 5.000 ağaç bulunmakta olup bunların yaklaşık 400’ü sınır çevresi boyunca, 250’si ise tepelik bölümde yer almaktadır.
İşletmede bulunan diğer zeytin ağaçları yaklaşık 700 adet "Bosana" olarak adlandırılan çeşitten ve ayrıca "Tonda di Cagliari" çeşidinden yaklaşık 3.500 adettir; bu çeşit "Nera di Gonnos" olarak da bilinir.
Hasat hem zeytinyağı üretimi hem de sofralık zeytin üretimi için kullanılabilir.
Olgun ve normal şekilde bakımı yapılan yerli zeytin ağaçlarında üretim potansiyeli ortalama olarak ağaç başına yılda 30 ile 60 kg arasında değişir; özellikle elverişli yıllarda 80-90 kg’a kadar çıkabilir. Yağ verimi ise yine ağaç başına 4 ile 12 litre arasında değişmekte olup, zeytin ağırlığının %15-20’si düzeyinde ortalama bir üretim randımanı dikkate alınmaktadır.
Bununla birlikte zeytin ağacının genellikle bir yıl yüksek verim, bir yıl daha düşük verim şeklinde alternatifli ürün verdiği göz önünde bulundurulmalı ve her zaman doğru yıllık budama yapılarak işletmeye özenle bakılması, ayrıca zeytin sineği, çeşitli böcekler ve mantarlar gibi zararlılara karşı uygun doğal ürünlerle mücadele edilmesi tavsiye edilmektedir.
Bu bağlamda, Sardinya Bölgesi’nin, uygun başvuru yapılması ve mevzuattaki şartların doğrulanması halinde, gerekli budama çalışmalarının gerçekleştirilmesi için çok önemli destekler sağladığı da belirtilmelidir.

Özel durumumuzu dikkate aldığımızda, "Bosana" olarak adlandırılan çeşidin ağaçları doğal olarak çok yüksek bir verimliliğe sahiptir; ortalama olarak ağaç başına 40-50 kg zeytine kadar ulaşabilir ve üretimde doğal bir alternans dönemi vardır (bir yıl özellikle yüklü, bir yıl verim düşüklüğü).
Yağ verimi de oldukça yüksektir ve tarihsel olarak %17 ile %18 arasında olup, geç olgunlaşmada %20’ye kadar çıkabilmektedir; yağ üretimi ağaç başına yaklaşık 7-10 litre olarak tahmin edilmektedir.
"Bosana", enginar ve devedikeni notalarıyla karakterize, orta-yoğun lezzette meyvemsi aromaya sahip çok kıymetli bir sızma zeytinyağı üretir.

"Tonda di Cagliari" yani "Nera di Gonnos" çeşidi çift amaçlı kullanılabilen bir çeşittir; hem mükemmel bir sızma zeytinyağı üretimi için hem de büyük taneleri ve etli yapısı sayesinde sofralık zeytin olarak kullanılmaktadır.
Yaklaşık 30 yaşındaki bir ağaç yılda 35 ile 50 kg arasında zeytin üretir ve üretimi "Bosana"ya kıyasla daha istikrarlıdır.
Vejetasyon suyu etli drupe dokusu içinde hapsolduğundan, ortalama verimi genellikle %14-%15 civarındadır ve yağ üretimi ağaç başına yaklaşık 5-7,5 litre olarak tahmin edilmektedir.
"Nera di Gonnos", "Bosana"ya göre daha tatlı ve daha narin, hafif meyvemsi bir yağ üretir; daha keskin tatlar istemeyenler için uygundur.
Çoğu zaman iki ağaç tipi aynı zeytinlik içinde bulunabilir; çünkü "Tonda di Cagliari", "Bosana" için mükemmel bir tozlayıcıdır ve birlikte kusursuz bir çevresel sinerji oluştururlar.

"San Giovanni" zeytinlik işletmesi içinde, tepelik bölümde "tarım evi" olarak kullanılan yaklaşık 116 m²’lik bir hangar ve ana depo olarak kullanılan yaklaşık 117 m²’lik bir hangar bulunmaktadır; daha aşağıda ise yaklaşık 60.000 lt kapasiteli kuyu suyu biriktirme tankı, her biri yaklaşık 25 m² olan iki alet deposu, her biri 7 m² olan iki hizmet kabini ve 11 elektrik direği yer almaktadır.

Daha fazla bilgi için [email protected] PEC adresine yazarak ek dokümantasyon talep edilebilir.