Оливковое хозяйство на аукционе в Баррали и Самадцаи (пров. Кальяри)

НА АУКЦИОНЕ Оливковое хозяйство в Баррали и Самадцаи (пров. Кальяри), Государственная дорога 128

Оливковое хозяйство «San Giovanni», занимающее около 20 гектаров, расположено на Сардинии, на территориях муниципалитетов Баррали и Самадцаи в провинции Кальяри, полностью четко разграничено и ограждено.
К нему ведут три отдельных въезда по межхозяйственной дороге, напрямую соединенной с Государственной дорогой 128, которая ведет из Кальяри к важному центру региона Трексента — Сенорби, и хозяйство частично видно с самой Государственной дороги, с которой оно местами граничит.
Все кадастровые данные, относящиеся к хозяйству, приведены в экспертном заключении, доступном по запросу через PEC.
Рассматриваемое хозяйство имеет тридцатилетнюю историю, поэтому деревья находятся в фазе полной продуктивности: в среднем оливковые деревья достигают максимальной структурной и биологической зрелости после 50 лет, оставаясь продуктивными еще многие годы.
Поскольку это хозяйство, работающее по принципам «биологической защиты», на протяжении лет выполнялись исключительно натуральные обработки.
Внутри хозяйства находится около 5 000 деревьев, из них примерно 400 по периметру границы и 250 на холмистой части.
Остальные оливковые деревья в хозяйстве — около 700 сорта так называемой «Bosana» и еще 3 500 сорта «Tonda di Cagliari», также известного как «Nera di Gonnos».
Урожай может использоваться как для производства оливкового масла, так и для производства столовых оливок.
Потенциальная урожайность для взрослых ухоженных местных оливковых деревьев в среднем колеблется от 30 до 60 кг на дерево в год, с пиками 80–90 кг в особенно благоприятные годы, а выход масла варьируется от 4 до 12 литров на дерево, исходя из среднего выхода 15–20% от веса оливок.
Следует учитывать, что обычно олива чередует год высокой урожайности с годом сниженной продуктивности  и что всегда рекомендуется тщательный уход за хозяйством, выполняя правильную ежегодную обрезку и используя подходящие натуральные средства защиты от вредителей, таких как оливковая муха, различные насекомые и грибки.
В этой связи также необходимо отметить, что Регион Сардиния при подаче соответствующего заявления и проверке нормативных требований предоставляет весьма существенные субсидии на выполнение необходимых работ по обрезке.

Рассматривая наш конкретный случай, деревья сорта так называемой «Bosana» имеют естественно очень высокую продуктивность, которая в среднем может достигать 40–50 кг оливок на дерево, с естественным циклом чередования урожая (один год особенно урожайный и один год с пониженной продуктивностью).
Выход масла у него также довольно высокий и исторически составляет 17–18%, с пиками 20% при позднем созревании, а производство масла оценивается примерно в 7–10 литров на дерево.
«Bosana» дает очень ценное оливковое масло extra virgin, характеризующееся фруктовым вкусом средней интенсивности с типичными нотами артишока и чертополоха.

Сорт «Tonda di Cagliari», то есть «Nera di Gonnos», — это сорт с двойным назначением: его используют как для производства отличного масла extra virgin, так и в качестве столовых оливок, именно благодаря крупному размеру и мякоти.
Дерево примерно в 30 лет дает от 35 до 50 кг оливок в год, и его урожайность более стабильна по сравнению с «Bosana».
Поскольку его растительный сок остается заключенным в мясистой мякоти плода, средний выход обычно составляет около 14–15%, при оценочной выработке масла примерно 5–7,5 литра на дерево.
«Nera di Gonnos» дает более сладкое и деликатное масло по сравнению с «Bosana», с легким фруктовым оттенком, которое подходит тем, кто не предпочитает более выраженные вкусы.
Очень часто два типа деревьев можно встретить в одном и том же оливковом саду, поскольку «Tonda di Cagliari» является отличным опылителем для «Bosana», и вместе они создают идеальную экологическую синергию.

Внутри оливкового хозяйства «San Giovanni» на холмистой части расположены ангар площадью около 116 кв. м, используемый как «сельскохозяйственный дом», и ангар площадью около 117 кв. м, используемый как основной склад, а ниже находятся резервуар-накопитель воды из колодцев примерно на 60 000 л, два склада для инструментов примерно по 25 кв. м, две санитарно-бытовые кабины площадью по 7 кв. м каждая и 11 электрических столбов.

Для получения дополнительной информации можно запросить дополнительную документацию по адресу PEC [email protected]