Маслинарско газдинство на аукцији у Баралију и Самадзаију (CA)

НА АУКЦИЈИ Маслинарско газдинство у Баралију и Самадзаију (CA), Државни пут 128

Маслинарско газдинство „Сан Ђовани“, које се простире на око 20 хектара, налази се на Сардинији, на територијама општина Барали и Самадзаи у провинцији Каљари и у потпуности је јасно обележено и ограђено.
До њега се приступа кроз три одвојена улаза путем пољског пута који је директно повезан са Државним путем 128, који води од Каљарија ка важном центру Трексенте у Сенорбију, и делимично је видљиво са самог Државног пута са којим се делом граничи.
Сви катастарски подаци који се односе на газдинство наведени су у процени која је доступна на увид на захтев путем ПЕК-а.
Предметно газдинство послује већ тридесет година, стога су стабла у фази пуне продуктивности; у просеку, стабла маслине достижу максималну структурну и биолошку зрелост након 50 година и остају продуктивна још много година.
Како је газдинство у „биолошкој борби“, током година су примењивани искључиво природни третмани.
Унутар газдинства налази се око 5.000 стабала, од којих је око 400 дуж граничног обода и 250 у брдовитом делу.
Остала стабла маслине присутна на имању су око 700 сорте такозване „Босана“ и још 3.500 сорте „Тонда ди Каљари“, познате и као „Нера ди Гонос“.
Берба се може користити како за производњу маслиновог уља, тако и за производњу стоних маслина.
Производни потенцијал за зрела и уобичајено негована домаћа стабла маслине у просеку се креће између 30 и 60 кг по стаблу годишње, са врховима од 80–90 кг у посебно повољним годинама, а принос уља варира између 4 и 12 литара уља по стаблу, узимајући у обзир просечан принос од 15–20% тежине маслина.
Ипак треба имати у виду да маслина генерално смењује годину пуног рода са годином смањене продуктивности  и да је увек препоручљиво пажљиво одржавање газдинства уз правилну годишњу резидбу и употребу одговарајућих природних средстава за заштиту од штеточина, као што су маслинова мува, разни инсекти и гљивице.
С тим у вези, такође треба напоменути да Регион Сардинија, након подношења одговарајућег захтева и провере законских услова, одобрава веома значајне субвенције за извођење неопходних радова резидбе.

Узимајући у обзир наш конкретан случај, стабла сорте такозване „Босана“ имају природно веома високу продуктивност, која може достићи и 40–50 кг маслина по стаблу у просеку, са природним периодом алтернације рода (једна година посебно обилна и једна са смањеном продуктивношћу).
Њен принос уља је такође прилично висок и историјски се креће између 17% и 18%, са врховима од 20% при касном сазревању, а производња уља процењује се на око 7–10 литара уља по стаблу.
„Босана“ даје веома цењено екстра девичанско уље, које карактерише воћност средње интензивног укуса са типичним нотама артичоке и чкаља.

Сорта „Тонда ди Каљари“, односно „Нера ди Гонос“, је сорта која може имати двоструку намену: користи се и за производњу одличног екстра девичанског уља, и као стоне маслине, управо захваљујући крупним димензијама и својој пулпи.
Стабло, на око 30 година, производи између 35 и 50 кг маслина годишње и њена продуктивност је сталнија у односу на „Босану“.
Пошто њена вегетациона вода остаје заробљена у меснатој пулпи друпе, њен просечан принос се генерално креће око 14%–15%, са процењеном производњом уља од око 5–7,5 литара уља по стаблу.
„Нера ди Гонос“ даје слађе и нежније уље у односу на „Босану“, благог воћног мириса, које је погодно за оне који не желе израженије укусе.
Врло често се две врсте стабала могу наћи унутар истог маслињака јер је „Тонда ди Каљари“ одличан опрашивач „Босане“ и заједно стварају савршену еколошку синергију.

Унутар маслинарског газдинства „Сан Ђовани“ у брдовитом делу распоређени су магацин/хала од око 116 м² намењена као „пољопривредна кућа“ и хала од око 117 м² која се користи као главно складиште, док се ниже налазе резервоар за акумулацију воде из бунара од око 60.000 л, два складишта за алат од око 25 м², две сервисне кабине од по 7 м² и 11 електричних стубова.

За више информација могуће је затражити додатну документацију на ПЕК адресу [email protected]